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芙蓉虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。该菜品色泽金黄，味道香酥鲜美，是家常宴客的佳品。芙蓉虾不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它主要由大虾和鸡蛋等食材烹饪而成，含有丰富的钙和蛋白质等营养物质。那么今天就给大家分享一下芙蓉虾的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

芙蓉虾的做法

1.将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净；

2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10分钟；

3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉；

4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。

芙蓉虾的特点

色泽金黄，香酥鲜美。

注意事项

炸虾时油温不要太低，以免面包粉脱落。