网盘资源100TB

影视、音乐、软件、游戏、学习资料等应有尽有。

点此查看

酸辣白菜丝是一种常见且营养丰富的蔬菜，它的口感清爽，含有丰富的水分和纤维素。有着酸辣的口味非常开胃，这使得口感上有丰富的层次。那么今天就给大家分享一下酸辣白菜丝的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

酸辣白菜丝的做法

1.将白菜梗洗净，切成细条，放入沸水中烫一下，捞出沥水晾凉；将莲藕切成小片，稍煮后捞出，放入盘内，撒上精盐拌匀腌一下，滤去盐水；

2.红辣椒洗净去籽，切成细丝；将大葱洗净切丝；鲜姜洗净切丝；

3.锅内放油，烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒捞出；再将辣椒丝、葱丝、姜丝和干辣椒一起倒入油锅煽炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入装白菜和藕片的盘内；

4.加入白糖、盐、香油、味精，用大碗将盘扣住，焖20分钟后拌匀即可。

酸辣白菜丝的特点

色泽美观，酸甜脆嫩。

注意事项

调拌时速度要快，以免白菜下水，影响口味。