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卤香鸡杂虽然美味，但胆固醇含量较高，建议适量食用，以免摄入过多影响健康。卤制过程中，尽量减少盐分和酱油的使用，以降低钠的摄入量。那么今天就给大家分享一下卤香鸡杂的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

卤香鸡杂的做法

1.将鸡盹、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片；

2.把鸡盹、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。

卤香鸡杂的特点

卤汁浓香，色泽红亮。

注意事项

鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。