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三丝鱼皮具有滋补的功效，在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品。今天就给大家分享一下三丝鱼皮的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

三丝鱼皮的做法

1.将鱼皮、辣椒洗净切丝；蒜洗净切片；香菜洗净切段；

2.碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入所有调料拌匀，装盘即可。

三丝鱼皮的特点

色泽美观，口感爽脆。

注意事项

购买时要注意辨别，不要买用碱发的鱼皮。碱发的鱼皮颜色光亮，含水量大，弹性小，烧制时容易出水，并且口感不好，有股碱味。