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凉拌蚬仔清淡爽口，非常适合夏季，做起来超级简单又美味。今天就给大家分享一下凉拌蚬仔的做法。

首先我们要准备好主要食材和调料配方，接下来跟着步骤快来试试：

凉拌蚬仔的做法

1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2.大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3.往锅里加半锅水，放入虮仔，用小火煮至虮口微张即可用筷子夹出；

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

凉拌蚬仔的特点

味道鲜美，肉嫩可口。

注意事项

放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。